パイレシピ☆パイのレシピ集の紹介

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パイのレシピリンク集

パイのレシピを集めてみました。
多少手間はかかりますが、コツを押さえれば意外に簡単。
パリッと焼けたサクサクのパイが口の中でくずれる食感を、フィリング（中に詰めるもの）をいろいろ変えて楽しんでみては！？

パイのレシピ集

■アップルパイ　レシピ
パイの定番。パイのサクッとリンゴのシャリを楽しみましょう。

■レモンパイ　レシピ
ちょっと焦げ目の付いた表面のメレンゲがいかにもレモンパイ。定番のレシピ。

■マロンパイ　レシピ
秋の美味しさが詰まったころころのマロンパイ

■リーフパイ　レシピ
折り込みパイで作る本格的なリーフパイ。

■パンプキンパイ　レシピ
パンプキンパイをジャコランタンにしてみました。

■スイートポテトパイ　レシピ
スイートポテトはケーキと相性がかなりいいと思います。

■一口チョコレートパイ　レシピ
市販のパイシートで簡単に。

■サクサクフルーツパイ　レシピ
サクサクの皮となめらかなカスタード。

■苺のミルフィーユ　レシピ
旬の苺がたっぷり。お洒落なミルフィーユ

■いちごのミルフィーユ　レシピ
作りたてはケーキ屋さんに負けないおいしさ。いちごをたっぷりサンドしたミルフィーユです。

■花のパイ　レシピ
花の形をしたパイ。練りあんを使います。

■バナナのパートフィロ包み焼き　レシピ
薄～いパイ生地のパートフィロと合わせた焼き菓子です。パリパリッとした皮と焼いて甘みが増したバナナの組み合わせが絶妙！

■チョコレートの小さなパイ　レシピ
オレンジの風味がふわりと口に広がります。

■いちごのミルフィーユ　レシピ
憧れのケーキも市販のパイ生地でお手軽に。作りたてのサクサク感は、手作りならではです。

■さくらんぼのミルフェイユ　レシピ
サワークリームカスタードが、やさしい味のフルーツを活かす秘密。たっぷりのクリームとフルーツ、サクサクパイの贅沢なお菓子です。

■トランプのブーシェ　レシピ
可愛いトランプ型のパイで会話が弾むティータイム

■トロピカルパイ　レシピ
カスタードクリームと缶詰のパイナップルをあわせた、トロピカルなパイ。パイナップルの酸味が、カスタードの重さを打ち消して、食べやすくなっています。

■チョコバナナパイ　レシピ
チョコとバナナを使った、形はマクドナルドのアップルパイの形。

■チョコレートパイ　レシピ
サクサクのパイと、ふんわりとろけるチョコフィリング。配合に工夫をしてみました。オレンジ風味が美味♪

■オープンアップルパイ　レシピ
薄切りりんごを使った、さっくりとしたパイです。手ごろな大きさで食べやすくしてあります。

■チーズクリームパイ　レシピ
サクサクとした甘さ控えめのパイ。

■パッチワークパイ　レシピ
パイ生地で絵を描くようなつもりで楽しんでください。上にのせる材料は、火を通すと固くなるものを避けて。

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ケーキのレシピに使う用語
■あら熱をとる ■泡立てる ■打ち粉 ■裏ごしする ■型抜き ■生地切り ■空気抜き ■クリーム状	■氷水にあてる ■こす ■さっくりとまぜる ■室温 ■すりまぜる ■だま ■角(つの)が立つ ■テンパリング	■とろみをつける ■煮とかす ■ねかせる ■火かげん ■ピケ ■人肌 ■ピューレ状 ■ふやかす	■ふるう ■もったり ■もどす ■焼き上がり ■湯せん ■湯せん焼き ■予熱 ■リボン状
ケーキ作りの材料の役割とポイント
■アイシング ■カスタードクリーム ■ガナッシュクリーム ■カラメルソース ■生地 ■牛乳 ■ケーキクラム ■ケーキに使うチーズ ■ケーキ用チョコレート ■削りチョコレート	■コーンスターチ ■小麦粉の種類と役割 ■砂糖の働きと種類 ■サワークリーム ■重曹 ■ショートニング ■シロップ ■スパイス ■ゼラチンの特徴	■卵の働き ■タルト ■ナッツ類 ■生クリーム ■バタークリーム ■バターの種類と注意 ■バニラ（香料） ■ビスキュイ ■フィリング	■フルーツ類 ■ベーキングパウダー ■ホイップクリーム ■マジパン ■水あめ・はちみつ ■ミント ■メレンゲ ■洋酒(香料) ■レモン汁
ケーキ作りの道具のポイントと選び方
■泡立て器 ■オーブン ■オーブンシート ■カード ■回転台 ■木べら・ゴムべら ■計量カップ ■計量スプーン ■ケーキクーラー	■ケーキの型：シフォン型 ■ケーキの型：タルト型 ■ケーキの型：抜き型 ■ケーキの型：パウンド型 ■ケーキの型：プリン型 ■ケーキの型：マフィン型 ■ケーキの型：丸型 ■粉ふるい	■コルネ ■シノワ ■しぼり出し袋・口金 ■スケッパー ■セルクル ■天板 ■パイ石 ■秤（はかり）	■ハケ ■バット ■パレットナイフ ■ハンドミキサー ■フードプロセッサー ■ボウル ■めん棒 ■万能こし器

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